食品机械设备网6月7日行业热点聚焦

  起初，药材烘干主要以自然晾晒为主，劳动强度大，且受自然因素影响大。时常会因连续阴雨天气，药材干燥速度慢，周期长，产能不高，甚至因湿度大出现发霉、变质的现象，造成中药材的品质不稳定，存在一定的安全隐患。

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  药材烘干是药材产业机械化、自动化取代人力劳动很重要的一环。起初，药材烘干主要以自然晾晒为主，劳动强度大，且受自然因素影响大。时常会因连续阴雨天气，药材干燥速度慢，周期长，产能不高，甚至因湿度大出现发霉、变质的现象，造成中药材的品质不稳定，存在一定的安全风险隐患。【阅读全文】

  对于冷冻水产品来说，利用食品加工工艺实现保质保鲜，是满足大家对高品质水产需求的一大重点。目前来看，随着近年来食品速冻工艺优化，利用隧道式速冻设备、流化态等，可以在零下25度以下的温度中对预处理后的水产品进行短时间快速速冻，使物料中心温度降至零下18度，以达到降低水产品本身营养损失的目的，确保冷冻水产品的品质。【阅读全文】

  《商用厨房设施设备维修客户服务规范》主要规定了从事商用厨房设施、维修安装类企业应具备的资质、技术设备、服务的品质等软硬件条件和要求。其中，该标准最大限度地考虑了初创企业和成熟企业、一般性企业和规模型企业各个阶段的特点，明确规定了商用厨房设施设备维修维护企业等级评判标准，对评价企业运行规范度具有很强的指导性和操作性。【阅读全文】

  比如对于土豆或是肉类来说，自动化流水线上经清洗后，切片、切丝、切丁等处理均可快速实现，满足多样化供给需求的同时，自动化设备加工下还能逐步提升生产效率与安全性。此外，随着近些年沙拉成为备受人们青睐的轻食，净菜加工线也为打造品质有保障、安全可放心的深加工食品夯实了基础。【阅读全文】

  在乳制品、植物蛋白饮料、果汁饮料中对于进一步细化料液颗粒，使颗粒直径减小，促进消化和吸收，以及提升产品的稳定性，防止料液分层沉淀，并使组织均匀黏稠，口感细腻等方面发挥着及其重要的作用。不过，选购合适的均质机对于提高均质效率和质量也具有十分重要的意义。【阅读全文】